НАША ФИЛОСОФИЯ

Эта история началась в 2018 году, когда мы впервые запустили производство шоколада по классической технологии. Какао-бобы бережно обжариваются при низкой температуре, затем дробятся и перетираются на каменных жерновах в течение нескольких дней.

Вкус готового шоколада определяется качеством исходных компонентов, поэтому мы используем только какао-бобы высшего качества (Fino de Aroma по международной классификации) и немного нерафинированного тростникового сахара – ровно столько, чтобы вкус какао раскрылся еще ярче.

Мы придерживаемся минимализма в составе и никогда не добавляем ванилин, ароматизаторы, красители, заменители и другие искусственные добавки.

Сейчас на нашей фабрике в Москве мы изготавливаем авторские подарки из премиального шоколада собственного производства.

Шоколад для нас не просто технология, а прежде всего культура, наполненная важными смыслами. Мы ценим индивидуальность, а не стандартизацию и всегда открыты новым идеям.